茶葉色選機技術及其運用

茶葉的制作工序較為多元化, 不同茶葉在制作工藝上有較大差別?？傮w來說, 包括以下幾道工序:采摘、曬茶、篩選、揉制、分裝、冷儲等。茶葉加工中, 揀梗是一項費工、費時且又非常關鍵的工序, 以往生產中常用的階梯式揀梗機、靜電揀梗機, 使用效果均不甚理想, 主要還是依靠人工進行分揀 。隨著勞動力成本的上升, 揀梗作業已成為茶葉精制中質量和成本控制的瓶頸環節。茶葉色選機的出現, 很好地緩解了茶葉揀梗難的問題, 在一定程度上提高了茶葉的加工效率。

早從事茶葉選別研究與制造的企業應數日本的服部制作所, 1935年服部善一氏發明靜電茶葉選別裝置, 同年, 成立服部制作所, 開始茶葉選別機的商品化;1962年其研制的電子色分析茶葉選別機開始商品化, 將顏色信息應用于茶葉的分揀, 奠定了后續茶葉色選技術的發展基礎。

由于茶葉的采制較粗放，經過前面的精制工序，并不能剔除所有次質茶和非茶類夾雜物。揀剔主要目的是通過機械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶條和非茶類夾雜物，整齊形狀。

伴隨著制茶科技的不斷進步，茶葉揀剔的方法也由傳統的靠人工向現代化設備轉變。例如茶葉色選機，它可利用茶葉中茶梗、與正品的顏色差異區分開來。日本進口茶葉色選機使用高清晰的CCD光學傳感器對茶葉進行精選，5388萬彩色高清晰像素分辨，雙層分選機型結構減低茶葉破碎率，精確剔除與正茶異色的茶梗等雜物，達到提升良品茶葉的品質與營養的效果。優化工藝，縮短生產周期，且茶葉不經人手接觸，避免了潛在污染，實現清潔化、規范化加工。主要用于清除茶葉中的茶梗及等。適用于各類綠茶選黃葉、茶梗等；紅茶選偏紅老葉、茶梗等；單樅茶選黃葉、茶梗等。

2、茶葉色選機的工作原理

被選物料從茶葉色選機頂部的料斗進入機器，通過振動器裝置的振動，被選物料沿通道下滑，加速下落進入分選室內的觀察區，并從傳感器和背景板間穿過。在光源的作用下，根據光的強弱及顏色變化，使系統產生輸出信號驅動電磁閥工作吹出異色顆粒吹至接料斗的廢料腔內，而好的被選物料繼續下落至接料斗成品腔內，從而達到選別的目的。